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Descubra cómo las enzimas están cambiando la forma de fabricar pasta. Descubra cómo este nuevo proceso ayuda a producir pasta de alta calidad a menor coste.

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Descubra cómo influye la absorción de agua de la harina en la masa y aprenda a mejorar la capacidad de absorción.

Descubra cómo mejorar el volumen de barras en la producción de pan para maximizar la rentabilidad.

Aprenda cómo influye el contenido proteínico en la calidad del grano de trigo y por qué la consistencia es crucial para molineros y panaderos.

Proteger el rendimiento y la calidad del trigo de enfermedades y factores medioambientales. Vea qué enfermedades del trigo hay que vigilar y aprenda cómo afectan al trigo.

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Descubra las enfermedades porcinas más comunes con consejos para controlarlas.