Hacer pasteles y
Pasteles sin
Harina clorada
Tecnología de aditivos de etiquetado limpio
que mejora el volumen, la miga
textura y suavidad.
Eliminar el sistema de cloración
Etiqueta limpia
Excelente rendimiento
Tratamiento con cloro-gas
de harina de repostería está perdiendo
su popularidad.
A medida que los consumidores son más conscientes de los ingredientes utilizados en sus alimentos, han llegado a esperar opciones de etiquetado limpio y transparencia por parte de los productores de alimentos.
Las panaderías no sólo necesitan un recambio para satisfacer las expectativas de los clientes, sino que la manipulación del cloro gaseoso es peligrosa para los molineros.
La sustitución del tratamiento con cloro-gas en pasteles y bollería elimina el peligro en el molino y satisface las exigencias
de consumidores concienciados con las etiquetas limpias.
Presentación de hydroSOFT
Los molinos y las panaderías comerciales tienen ahora la oportunidad de sustituir la harina clorada por una solución más segura y limpia. Presentamos hydroSOFT, una tecnología enzimática que iguala o mejora el volumen de la torta, la firmeza de la miga y el efecto blanqueador en comparación con la harina clorada.
hydroSOFT es también una enzima antisarro que prolonga la vida útil para ofrecer una hidratación y suavidad más duraderas. También ofrece a los molineros la posibilidad de utilizar harinas panificables normales y más proteicas para producir pasteles, cuando no se dispone en el mercado de harina de trigo blando especializada para pastelería.
direcciones hydroSOFT:
- Sin acceso al sistema de cloración
- Deseo de sustituir el peligroso sistema clorador
- Sin acceso al trigo blando
- Problemas de suavidad
CÓMO FUNCIONA
Suavidad añadida
hydroSOFT impide la formación de retrogrados de almidón para crear un antiestancamiento.
Mayor volumen
hydroSOFT aumenta la retención de gas y la viscosidad de la masa, lo que se traduce en un aumento del volumen.
Mejor textura de la miga
hydroSOFT aumenta la cantidad de emulsificación interna para obtener una textura de miga uniforme.
Distribución uniforme de la masa
hydroSOFT crea una gelatinización uniforme que da como resultado una superficie de pastel uniforme.
Suavidad añadida
hydroSOFT impide la formación de retrogrados de almidón para crear un antiestancamiento.
Mayor volumen
hydroSOFT aumenta la retención de gas y la viscosidad de la masa, lo que se traduce en un aumento del volumen.
Mejor textura de la miga
hydroSOFT aumenta la cantidad de emulsificación interna para obtener una textura de miga uniforme.
Distribución uniforme de la masa
hydroSOFT crea una gelatinización uniforme que da como resultado una superficie de pastel uniforme.
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1
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de su Harina
Háblenos de sus objetivos y envíenos una muestra de su harina para un análisis gratuito.
2
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Le enviaremos los resultados y una muestra gratuita de la tecnología hydroSOFT para que la pruebe en su molino.
3
Sustituir
Harina clorada
Satisfaga las necesidades de los clientes con una solución de etiquetado limpio que ofrezca el rendimiento deseado.
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